家族が安心してたくさん食べてくれるって
ごはんをつくる私たちの最大の喜びですよね。

食の安全云々を気にするともう作るしかないって思います。

材料を吟味して、でも、あまりお金はかけられない。


じゃ、
農家さんから直接買えば一番いいやん！って思うのです。
ほら、中間マージンが要らないでしょ。
その分安く買える。

商品代金は、生産者さんに直接お支払いするのが一番いいい。


生産者さんが食べる人の事を想って、
環境の事を想って大切につくられたものなら
大切な家族に食べてもらうにふさわしいって思うのです。

鳥取の小麦とお米をつくられている方と直接知り合うことができました。
とっても物静かで、実直な方だって一目で惚れちゃいました(笑)

お揃いのお洋服を着ようって合わせたわけではないのに、
偶然ペアルック(笑)

まるで、「美しき緑の星」(映画です。)のワンシーンの様。
この方がつくっておられる強力粉を『宙の強力粉』として販売開始します。


・スペルト小麦　

　　現在世界で栽培されているパン小麦(普通小麦)の原種にあたる
　　「古代小麦」です。

　　収穫量が少なく、現代の小麦の品種と比べると半分ほどの量しか穫れません。
　　日本では、生産する農家さんも少なく希少な小麦です。
　　
　　スペルト小麦を使用するパン屋も欧米と比べて、非常に少ないのが現状です。
　　また、パンつくりを考えると、水和しやすい性質上、
　　生地がべたつきやすく、すぐにダレてしまうため、ある程度の技術が必要です。

　　優良な油脂分が多く、ナッツのようなコクと風味があり、普通小麦にはないあじわい深さが魅力です。

ぜひ、この強力粉を使ってみてください。
できるだけ使う材料を少なく、粉の味わいを楽しんでいただけたら嬉しいです！


もちろんパンを焼くときに使うお塩は天日海水塩宙を！
発酵が違います。
粉のうまみを引き出します！！